Lilikoi Kitchen
Subgerente de cocina
Tiempo completo • Kailua
Beneficios:
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Seguro médico
- Tiempo libre remunerado
Resumen
Buscamos un asistente de gerente de cocina talentoso y apasionado para unirse a nuestro equipo culinario. El candidato ideal tendrá una sólida experiencia en producción de alimentos y gestión de cocinas, con experiencia en un entorno de estilo cafetería dinámico. Como Asistente de Gerente de Cocina, desempeñarás un papel crucial apoyando al Chef Ejecutivo/Propietario en la supervisión de las operaciones de la cocina, asegurando altos estándares de calidad, seguridad y presentación de los alimentos.
Buscamos un asistente de gerente de cocina talentoso y apasionado para unirse a nuestro equipo culinario. El candidato ideal tendrá una sólida experiencia en producción de alimentos y gestión de cocinas, con experiencia en un entorno de estilo cafetería dinámico. Como Asistente de Gerente de Cocina, desempeñarás un papel crucial apoyando al Chef Ejecutivo/Propietario en la supervisión de las operaciones de la cocina, asegurando altos estándares de calidad, seguridad y presentación de los alimentos.
La cocina: paninis, filetes, platos de pasta, brunch, desayuno, ensaladas
Funciones
- Ayudar al Chef Ejecutivo a gestionar las operaciones diarias de la cocina y la supervisión del personal.
- Supervisa los procesos de preparación y cocción de los alimentos para garantizar la calidad y la consistencia.
- Inventario
- Cocinar en la línea
- Mantener el control de inventario haciendo un seguimiento de los suministros y realizando pedidos según sea necesario.
- Asegurarse de cumplir con las normativas de seguridad alimentaria y las prácticas adecuadas de manipulación de alimentos.
- Formar y mentorizar al personal de cocina para mejorar sus habilidades y conocimientos culinarios.
- Gestiona los horarios de turnos para asegurar un personal adecuado durante las horas punta.
- Participa en eventos de catering y banquetes según sea necesario.
- Mantén la limpieza y la organización del entorno de la cocina.
Habilidades
- Experiencia probada en la industria alimentaria con un enfoque en la excelencia culinaria.
- Sólidas habilidades de liderazgo con la capacidad de gestionar eficazmente un equipo diverso.
- Experiencia en planificación de menús, gestión de servicios de comida y gestión de restaurantes.
- Conocimiento de los procesos de gestión y control de inventarios.
- Familiaridad con las prácticas del departamento de alimentación y las normativas de seguridad alimentaria.
- Excelentes habilidades culinarias y pasión por crear platos de alta calidad.
- Sólidas habilidades organizativas con atención al detalle en la presentación de la comida.
- Capacidad para prosperar en un entorno acelerado manteniendo la compostura bajo presión.
- Tener experiencia previa en catering, bartender o hostelería es un punto a favor. ¡Únete a nosotros mientras creamos experiencias gastronómicas memorables para nuestros invitados gracias a un arte culinario excepcional!
Compensación: 20,00 $ - 23,00 $ la hora
(si ya tienes un currículum en Indeed)